• Receta de Sopa a la minuta de pollo

Cuando el frío se hace presente, no hay nada mejor que disfrutar de una reconfortante sopa. La receta de sopa a la minuta de pollo es una opción deliciosa, económica y fácil de preparar. No necesitas ser un experto en la cocina para lograr un platillo que deleitará a toda la familia. Esta sopa, que puede elaborarse en cuestión de minutos, se basa en ingredientes sencillos como la carne de pollo, aunque también puedes optar por carne de res si lo prefieres. Su origen se remonta a la influencia italiana en Perú, lo que se refleja en el uso de fideos cabello de ángel y el acompañamiento de pan tostado. Además, un toque de queso parmesano rallado le da un sabor excepcional. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una exquisita receta de sopa a la minuta de pollo para que la disfrutes en la comodidad de tu hogar. ¡Comencemos!

Ingredientes

1 pechuga de pollo deshuesada
1½ litros de fondo de pollo o agua
1 cebolla morada grande
1 cucharada sopera de ajo molido
1 cucharada sopera de pasta de ají panca
3 tomates medianos
1 chorro de leche evaporada
125 gramos de cabello de ángel
1 pizca de orégano seco

Preparación

Comienza picando finamente la cebolla y resérvala.
Realiza un corte en la parte inferior de los tomates.
Pasa los tomates por 30 segundos en agua hirviendo y luego colócalos en agua con hielo para retirar la piel.
Corta los tomates en cubos pequeños y quita las semillas.
Corta la pechuga de pollo en cubos medianos.
En una olla mediana, calienta un poco de aceite y sella el pollo picado a fuego medio. Reserva el pollo.
En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina por 3 minutos. Agrega una pizca de sal para ayudar a deshidratarla.
Incorpora la pasta de ají panca y el ajo molido, cocinando a fuego bajo durante 3 a 4 minutos.
Agrega el tomate cortado y la pasta de tomate al aderezo, cocinando por 4 a 5 minutos.
Devuelve el pollo sellado a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes.
Agrega aproximadamente 2 cucharadas de fondo y mezcla nuevamente.
Vierte el fondo de pollo o agua, revuelve y tapa la olla. Cocina por 15 minutos, añadiendo la pizca de orégano y salpimentando al gusto.
Incorpora los fideos cabello de ángel y cocina por 5 a 6 minutos más antes de apagar el fuego.
Finalmente, añade un chorro de leche evaporada a la sopa.
Sirve la receta de sopa a la minuta de pollo caliente, acompañada de pan tostado y queso parmesano rallado. ¡Disfruta!

Esta receta de sopa a la minuta de pollo es perfecta para esos días fríos y es ideal para compartir en familia. Puedes personalizarla añadiendo tus vegetales favoritos o ajustando las especias a tu gusto. Recuerda que el secreto de una buena sopa está en el amor y la dedicación que le pongas. ¡Buen provecho!