• Receta de Pollo salteado con espárragos y pimentón

El pollo es un ingrediente versátil que se puede disfrutar de muchas maneras, y una de las más deliciosas es a través de una receta de pollo salteado con espárragos y pimentón. Esta receta no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también combina sabores frescos y vibrantes que seguramente encantarán a toda la familia. Con la mezcla perfecta de pollo tierno, espárragos crujientes y pimientos coloridos, este plato se convierte en una opción ideal para cualquier día de la semana. ¡Prepárate para salir de la rutina culinaria y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa propuesta!

Ingredientes

2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 pimentón
3 dientes de ajo
3 cebollas de rama
370 gramos de pechuga de pollo
750 gramos de espárragos
1½ cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharadita de romero fresco
170 mililitros de caldo de pollo
1½ cucharadas soperas de fécula de maíz o maicena
1 paquete de tomates cherry

Preparación

Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Corta el pimentón en tiras, las cebollas de rama y los espárragos en trozos de aproximadamente 2 centímetros, y trocea la pechuga de pollo en piezas del tamaño de un bocado.
Si decides hacer tu propio caldo, puedes optar por un caldo de pollo casero o utilizar pastillas concentradas para mayor comodidad.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade el pimentón, el ajo y las cebollas verdes para hacer un sofrito. Cocina durante unos 2 minutos o hasta que estén dorados al gusto.
Incorpora el pollo y los espárragos a la sartén, junto con la ralladura de limón y el romero. Remueve bien y cocina hasta que el pollo y los espárragos estén tiernos.
En un recipiente aparte, disuelve la maicena en el caldo de pollo, asegurándote de que no queden grumos para que la salsa quede suave.
Una vez que el pollo y los espárragos estén listos, añade la mezcla de caldo y maicena a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese a tu gusto.

Esta receta de pollo salteado con espárragos y pimentón es perfecta para una cena rápida y nutritiva. Puedes acompañarla con arroz o una ensalada fresca para completar la comida. Si deseas darle un toque extra, considera añadir un poco de queso rallado por encima antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso plato y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!