La receta de habas con sepia y gambas es un plato que combina la frescura del mar con la riqueza de la tierra, creando una experiencia culinaria única. Este delicioso guiso es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial. Las habas, tiernas y sabrosas, se mezclan a la perfección con la sepia y las gambas, aportando un sabor profundo y satisfactorio. Además, es una opción saludable y nutritiva que encantará a todos en la mesa. ¡Vamos a descubrir cómo preparar este exquisito plato!
Ingredientes
- 400 g de habas frescas o congeladas
- 300 g de sepia limpia y cortada en trozos
- 200 g de gambas peladas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
- En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
- Incorpora la sepia y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade los tomates picados y la hoja de laurel, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los tomates se deshagan.
- Agrega las habas y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- Finalmente, añade las gambas y cocina por 5 minutos más, hasta que estén rosadas y cocidas. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Para disfrutar al máximo de esta receta de habas con sepia y gambas, te recomendamos acompañarla con un buen pan para mojar en la salsa. También puedes añadir un toque de picante con un poco de guindilla si te gusta. Este plato es ideal para compartir y seguro que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!
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