El aroma irresistible de un buen pescado frito puede hacer que cualquiera se detenga en seco y se sienta atraído por su sabor. Si eres amante de la cocina y te encanta disfrutar de platos deliciosos, hoy te traemos una receta que no puedes dejar pasar: Receta de Cocochas de bacalao rebozadas. Este plato, también conocido como kokotxas de bacalao, es ideal tanto como aperitivo como plato principal, y su preparación es más sencilla de lo que imaginas. Acompáñalas con tu guarnición favorita y sorprende a tus invitados con esta delicia que seguro se convertirá en un favorito en tu mesa.
Ingredientes
- 300 gramos de cocochas o kokotxas
- 3 vasos de aceite de girasol para freír
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de pimienta molida
- 2 cucharadas soperas de harina de trigo
- 1 chorro de vino blanco
- 1 pellizco de sal al gusto
Preparación
- Lava las cocochas bajo el grifo para asegurarte de que estén bien limpias. Sécalas con papel absorbente y, si son muy grandes, córtalas en mitades para facilitar su consumo.
- En un bol, mezcla el ajo en polvo, el perejil, la pimienta, la sal, la harina y el vino blanco. Ajusta la cantidad de ingredientes hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
- Remueve bien hasta que se forme una masa cremosa. Introduce las cocochas en la mezcla, asegurándote de que queden bien impregnadas para que la fritura sea perfecta.
- Calienta una sartén honda con el aceite de girasol hasta que empiece a humear. Agrega las cocochas una por una, evitando freír demasiadas a la vez para que se cocinen de manera uniforme. Fríelas durante aproximadamente 4 minutos.
- Antes de servir, coloca las cocochas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. De esta manera, quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro, tal como deben ser unas buenas cocochas de bacalao rebozadas.
Disfrutar de unas deliciosas Receta de Cocochas de bacalao rebozadas es una experiencia que no te puedes perder. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o unas patatas fritas para un plato más completo. Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes y en la temperatura del aceite. ¡Buen provecho y que disfrutes de este exquisito plato en buena compañía!
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