Si buscas una explosión de sabores en tu cocina, la Receta de Curry verde con gambas es la opción perfecta. Este plato, originario de la cocina tailandesa, combina la frescura de las gambas con la intensidad de las especias y hierbas aromáticas, creando una experiencia culinaria única. La mezcla de leche de coco, pasta de curry verde y verduras frescas no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Ideal para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos, este curry es fácil de preparar y seguro que se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes
- 400 g de gambas peladas
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 2 cucharadas de pasta de curry verde
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la pasta de curry verde y mezcla bien, cocinando por un par de minutos para liberar los aromas.
- Incorpora el pimiento rojo y el calabacín, cocinando durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla todo bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
- Agrega las gambas peladas y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén rosadas y cocidas.
- Rectifica la sal y pimienta al gusto y retira del fuego.
- Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca fresca.
La Receta de Curry verde con gambas es un plato versátil que puedes acompañar con arroz jazmín o fideos de arroz. Para un toque extra, puedes añadir verduras como brócoli o espinacas. No dudes en experimentar con las especias y ajustar el nivel de picante a tu gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un viaje de sabores a Tailandia!
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