• Receta de Churrasco argentino

El churrasco argentino es un plato emblemático que representa la rica tradición culinaria de Argentina. Este delicioso corte de carne, generalmente de ternera, se caracteriza por su preparación rápida y su sabor intenso, que evoca las pampas argentinas. Cocinado a la perfección en una plancha caliente o a la parrilla, el churrasco se sirve a menudo con una vibrante salsa criolla que realza aún más su sabor. En esta receta, te enseñaremos a preparar un churrasco argentino acompañado de papines dorados, ideal para disfrutar en una comida familiar o con amigos. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta delicia en pocos pasos!

Ingredientes

1 kilogramo de ternera cortada en filetes
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 cebolla de verdeo
1 tomate maduro
600 gramos de papines o patatas pequeñas
30 gramos de manteca
Tomillo al gusto
6 cucharadas de postre de aceite
2 cucharadas de postre de vinagre
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

Comienza picando la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y la cebolla de verdeo en pequeños cubos sobre una tabla de cortar.
Coloca todos los vegetales en un bol y añade el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva la salsa criolla hasta el momento de servir.
Para la guarnición de papines, hierve los papines en abundante agua con un puñado de sal durante aproximadamente 20 minutos, cuidando que no se pasen para mantener la piel intacta.
Una vez cocidos, escúrrelos y córtalos a la mitad.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva, manteca y tomillo. Saltea los papines hasta que estén dorados y salpimienta al gusto. Reserva.
En una plancha o grill bien caliente, coloca el filete de ternera y no lo muevas hasta que esté dorado por un lado.
Dependiendo del punto de cocción deseado, da la vuelta al churrasco argentino y salpimiéntalo al gusto.
Una vez cocido, calienta nuevamente los papines y sirve el churrasco argentino acompañado de la salsa criolla por encima.

Para disfrutar al máximo de tu receta de churrasco argentino, te recomendamos acompañarlo con un buen vino tinto y, si lo deseas, puedes personalizar la salsa criolla añadiendo ají picante o hierbas frescas. Esta receta es perfecta para compartir en una reunión, y seguro que dejarás a todos encantados con su sabor auténtico. ¡Buen provecho!