Si te encuentras con calamares enteros en tu cocina y no sabes cómo sacarle el máximo provecho, estás en el lugar indicado. Hoy te traemos una receta de calamares rellenos de gambas fácil que te sorprenderá por su sencillez y delicioso sabor. Aunque pueda parecer un plato elaborado, en realidad solo requiere un poco de preparación para el relleno y luego se cocina al horno. Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita receta que encantará a toda tu familia.

Ingredientes

• 5 unidades de calamares enteros
• 150 gramos de gambas sin cáscara
• 100 gramos de champiñones
• 40 gramos de cebollín o cebolla larga
• 2 unidades de cebolla
• 3 cucharadas soperas de miga de pan
• 1 cucharada de postre de pasta de ajo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta de calamares rellenos de gambas fácil.
2. Lava las cebollas y córtalas en cubos pequeños. Reserva los champiñones después de cortarlos.
3. Calienta una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva. Incorpora la cebolla y los champiñones para comenzar a preparar el relleno.
4. Cuando la cebolla y los champiñones estén bien sofritos, agrega las gambas, la pasta de ajo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina durante 5-7 minutos, asegurándote de que las gambas estén descongeladas y sin exceso de agua.
5. Una vez que el relleno esté listo, retíralo del fuego y deja enfriar. Luego, añade la miga de pan y el cebollín, mezclando todo hasta que esté bien integrado.
6. Con una cuchara, rellena cada tubo de calamar y cierra los extremos con palillos de madera.
7. Coloca los calamares rellenos en una fuente para hornear, añade sal y pimienta al gusto, y si lo deseas, un chorrito de aceite de oliva por encima.
8. Hornea los calamares a 160ºC durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto.
9. Al finalizar la cocción, retira los palillos de madera antes de servir.

Esta receta de calamares rellenos de gambas fácil es perfecta para una cena especial o para disfrutar en familia. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz blanco para completar el plato. Recuerda que la clave está en no sobrecocinar los calamares para que queden tiernos y jugosos. ¡Buen provecho!

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