• Receta de Pastel de salmón ahumado con pan de molde

Hoy te traemos una deliciosa receta de pastel de salmón ahumado con pan de molde que es perfecta para los días de verano. Este plato es ideal como cena ligera, aperitivo o entrante, y seguro que impresionará a tus invitados. Lo mejor de todo es que puedes prepararlo con antelación y dejarlo en la nevera, ya que se sirve frío y su sabor mejora al reposar. El relleno está compuesto por ingredientes que suelen ser del agrado de todos, pero siéntete libre de personalizarlo a tu gusto. Aunque puedes hacer tu propia mayonesa, en días calurosos es recomendable optar por la comprada para evitar que se corte. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

350 gramos de salmón ahumado
1 paquete de pan de molde
1 paquete de barritas de surimi
4 unidades de huevos
1 lata de aceitunas rellenas
1 unidad de lechuga
1 bote de mayonesa

Preparación

Comienza cocinando los huevos. Una vez cocidos, déjalos enfriar y pélalos.
Lava la lechuga en agua y escúrrela bien.
Pica la lechuga y las barritas de surimi, y colócalas en un bol grande.
Agrega los huevos duros picados y las aceitunas al bol con los otros ingredientes.
Incorpora una buena cantidad de mayonesa al bol. Si prefieres, puedes usar salsa rosa o cualquier otra salsa que te guste.
Mezcla bien todos los ingredientes para que queden bien integrados.
Prepara el molde para el pastel. Humedece ligeramente el molde con agua y coloca film transparente, dejando que sobresalga por los lados.
Cubre el fondo del molde con láminas de salmón ahumado, comenzando por el centro y luego por los lados.
Coloca una capa de pan de molde para cubrir la base del pastel.
Agrega una capa del relleno que preparaste anteriormente.
Repite el proceso alternando capas de pan y relleno, finalizando con una capa de pan que untarás con mayonesa.
Cierra el pastel con las láminas de salmón que sobresalen y cubre con el film transparente. Luego, coloca un trozo de papel de aluminio por encima.
Pon un peso encima del pastel, como unos bricks de leche, para que se asiente bien y mételo en la nevera durante al menos dos horas.

Este pastel de salmón ahumado con pan de molde es una opción versátil y refrescante que puedes adaptar a tus preferencias. Puedes añadir otros ingredientes como aguacate o queso crema para darle un toque diferente. Recuerda servirlo bien frío y disfrutar de su exquisito sabor. ¡Buen provecho!