En la vibrante Ciudad de México, la tradición culinaria nos regala una variedad de platillos que son perfectos para compartir en cualquier ocasión. Uno de los favoritos entre los locales son los pescaditos fritos estilo mexicano, una deliciosa botana que combina la frescura del pescado con un rebozado crujiente y dorado. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un aperitivo fácil de preparar y que seguramente impresionará a tus invitados. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción rápido, los pescaditos fritos estilo mexicano se convertirán en un clásico en tu mesa. ¡Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre lo fácil que es hacerlos!

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo (140 gramos)
• 1 cucharada sopera de polvo para hornear
• ½ taza de agua (120 mililitros)
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de cebolla
• ½ taza de aceite
• 1 pizca de sal
• 6 filetes de pescado blanco

Preparación

1. Cernir la harina en un tazón profundo utilizando un colador, asegurándote de que no queden grumos.
2. Repetir el proceso con el polvo para hornear, integrándolo bien a la harina con un batidor de globo.
3. Formar un hueco en el centro de la mezcla y añadir el agua.
4. Batir los ingredientes hasta obtener una masa suave, similar a la de los hot cakes, y dejar reposar por 30 minutos.
5. Cortar los filetes de pescado en tiras delgadas.
6. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y añadir el ajo y la cebolla para aromatizar el aceite, luego retirarlos una vez dorados.
7. Sumergir las tiras de pescado en la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertas.
8. Freír las tiras de pescado en el aceite caliente, volteándolas constantemente para que se cocinen de manera uniforme.
9. Retirar los pescaditos fritos y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Los pescaditos fritos estilo mexicano son perfectos para disfrutar en una reunión con amigos o como un aperitivo en familia. Puedes acompañarlos con una salsa picante o un poco de limón para realzar su sabor. Recuerda que la clave para un buen resultado es asegurarte de que el aceite esté bien caliente antes de freír, así lograrás un rebozado crujiente y delicioso. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con tu talento culinario!

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