El pez espada es un pescado azul semigraso que destaca por su bajo contenido calórico y su alto nivel de vitamina A. Su textura firme y su sabor suave lo convierten en una opción ideal para toda la familia, especialmente para los más pequeños, ya que al no tener espinas, es más fácil de consumir. Esta Receta de Brochetas de pez espada es perfecta para disfrutar de una comida saludable y deliciosa, ya que se puede preparar con pez espada fresco o incluso con filetes congelados, lo que la hace accesible durante todo el año. Si eres amante del pescado, no dudes en visitar mi blog Con tu pan te lo comas para descubrir más recetas sencillas y económicas. ¡Prepárate para cocinar unas irresistibles brochetas de pez espada!
Ingredientes
- 800 gramos de pez espada o emperador
- 15 unidades de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de perejil fresco picado
- 2 unidades de limones
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 10 unidades de brochetas de madera o metal
Preparación
- Comienza preparando el majado de ajo y perejil. En un mortero, tritura los dientes de ajo junto con el perejil fresco y una pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea.
- Corta el pez espada en dados de tamaño uniforme y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Coloca los dados de pescado en un recipiente y añade el majado de ajo y perejil, así como el zumo de los dos limones. Deja marinar durante al menos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que el pescado absorba bien los sabores.
- Una vez transcurrido el tiempo de marinado, ensarta los trozos de pez espada en las brochetas, intercalando con los tomates cherry cortados por la mitad.
Estas Recetas de Brochetas de pez espada son ideales para una comida al aire libre o una cena ligera. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o un poco de arroz para completar el plato. Recuerda que el tiempo de marinado es clave para potenciar el sabor del pescado, así que no te saltes ese paso. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y salud!
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