Si buscas una manera deliciosa de disfrutar del pescado blanco, la receta de bacalao con patatas y pimientos es la opción perfecta. Este plato combina la suavidad del bacalao con la textura crujiente de las patatas y el sabor vibrante de los pimientos, creando una experiencia culinaria que encantará a todos. Ideal para una comida familiar o una cena especial, esta receta es fácil de seguir y te permitirá sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y color. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Ingredientes
- 1½ kilogramos de bacalao cortado (en 6 trozos) y desalado
- 1 kilogramo de pimientos verdes italianos
- 2 pimientos rojos
- ½ kilogramo de patatas
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 vaso pequeño de vino de Jerez
- 1 puñado de harina de trigo
Preparación
- Comienza limpiando bien los pimientos verdes italianos y fríelos enteros en una sartén con abundante aceite a fuego lento. Una vez que estén bien cocidos, resérvalos para más tarde.
- Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas finas. También lava y corta los pimientos rojos en tiras.
- Cuando los pimientos verdes estén listos, utiliza el mismo aceite para freír los pimientos rojos y las patatas hasta que estén dorados y tiernos.
- Prepara los trozos de bacalao, asegurándote de que estén desalados. Si no lo están, deberás desalarlo sumergiéndolo en agua durante aproximadamente 36 horas, cambiando el agua cada 12 horas.
- Una vez que el bacalao tenga el punto de sal adecuado, añade un chorro de aceite de oliva nuevo en la sartén, reboza los trozos de bacalao en harina de trigo y cocínalos a fuego fuerte hasta que estén dorados.
La receta de bacalao con patatas y pimientos es un plato que no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca para equilibrar los sabores. Si deseas darle un toque extra, considera añadir algunas especias como pimentón o ajo al gusto. ¡Disfruta de esta maravillosa receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición!
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