El calabacín es un ingrediente versátil y saludable que se ha ganado un lugar especial en nuestras cocinas. Su sabor suave y su bajo contenido calórico lo convierten en la opción ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin sacrificar el placer de comer. Hoy te traemos una deliciosa Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos, perfecta para cualquier ocasión. Esta crema, que no incluye patatas, es ligera y muy fácil de preparar, lo que la hace ideal para una cena rápida o un almuerzo nutritivo. Además, es una excelente manera de disfrutar de una comida reconfortante durante los meses más cálidos, ya que se puede servir fría. ¡Vamos a descubrir cómo hacerla!
Ingredientes
- 1 kilogramo de calabacines
- 1 unidad de cebolla
- 4 unidades de quesitos light
- 1 unidad de pastilla de caldo de pollo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas soperas de aceite
Preparación
- Comienza picando la cebolla y sofríela en una cazuela con las dos cucharadas de aceite a fuego medio.
- Mientras la cebolla se dora, pela los calabacines y córtalos en rodajas, dividiéndolos en dos partes. Puedes dejar un poco de piel si lo prefieres.
- Agrega una parte del calabacín a la sartén con la cebolla y saltea ambos ingredientes hasta que estén ligeramente dorados.
- Una vez que la cebolla y el calabacín estén rehogados, añade el resto del calabacín y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
- Mantén la cocción a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. En este momento, incorpora la pastilla de caldo y los quesitos.
- Deja que la mezcla se cocine durante unos 15 minutos.
- Retira la cazuela del fuego y tritura todo con una batidora manual o en una licuadora hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Vuelve a colocar la crema de calabacín en la sartén y ajusta la sazón con sal o pimienta al gusto.
Esta Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento. Si deseas darle un toque especial, considera añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra al servir o acompañarla con crutones. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y nutrientes!
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