Descubre cómo preparar una deliciosa Lengua Mechada con nuestro tutorial paso a paso. Esta receta te guiará a través de los pasos para lograr una carne tierna y llena de sabor. Aprende a cocinar este platillo clásico de manera sencilla y sorprende a tus comensales con un plato lleno de tradición y sazón. ¡No te pierdas este emocionante viaje culinario!

Ingredientes

• 1 rama de perejil
• 1 pieza de clavos de olor
• 1 hoja de Laurel
• 2 sobres de Ajo
• 500 mililitros de Vino blanco seco
• 1 unidad de cebolla
• 2 litros de agua
• 1 pieza de azafrán
• 1 pieza de tomillo
• 1 cucharada sopera de manteca
• 150 gramos de tocino
• ¼ kilogramo de lengua
• 1 rama de canela

Preparación

1. En una fuente grande introducimos la lengua con los dos litros de agua y la dejamos durante 15 minutos, pasado ese tiempo la sacamos y la pelamos sacando toda la piel.
2. Posteriormente la mechamos con el tocino en tiras, los ajos, la pimienta negra, los clavos y la canela en rama. Una vez mechada la doramos con la manteca. Le añadimos la cebolla, el perejil, pimienta, azafrán machacado, tomillo, laurel, el vino seco y un poco de agua.
3. Lo servimos con la salsa colada y caliente pero la lengua la servimos fría.

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