El arrollado de pollo con verduras es una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también permite una gran variedad de rellenos, adaptándose a tus gustos y a los ingredientes que tengas a mano. En esta receta, utilizaremos supremas de pollo y una mezcla de verduras frescas que aportarán sabor y color a tu mesa. Puedes optar por cocinarlo hervido, como lo haremos aquí, o al horno para un acabado dorado y crujiente. Si decides hacerlo al horno, no dudes en añadir un poco de mozzarella al relleno para un toque extra de sabor. ¡Vamos a descubrir cómo hacer este delicioso arrollado de pollo con verduras!

Ingredientes

• 1 suprema de pollo
• ½ zanahoria
• ½ morrón
• 1 manojo de hojas de puerro
• 1 cucharada sopera de aceite
• 1 cucharada sopera de mostaza
• 1 cucharón de gelatina sin sabor
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Comienza limpiando la suprema de pollo, retirando cualquier exceso de grasa o cartílagos. Luego, con un cuchillo afilado, ábrela por el medio para obtener dos filetes, que puedes cortar nuevamente a la mitad para obtener más porciones.
2. Reserva los filetes en la heladera mientras preparas las verduras.
3. Corta la zanahoria, el pimiento morrón y las hojas tiernas del puerro en finas tiras.
4. En una sartén con una cucharada de aceite, saltea primero la zanahoria y luego el pimiento morrón por separado. No es necesario cocinarlos completamente, solo dales una ligera precocción para resaltar sus sabores. Reserva las verduras una vez listas.
5. Extiende un papel film sobre la mesada y coloca los filetes de pollo formando un cuadrado o rectángulo, superponiéndolos ligeramente para que se adhieran bien.
6. Salpimienta al gusto y unta la superficie del pollo con mostaza.
7. Distribuye las verduras en filas sobre el pollo y espolvorea con gelatina sin sabor para ayudar a mantener la forma del arrollado.
8. Con la ayuda del film, enrolla el pollo firmemente, asegurándote de que quede bien compacto.
9. Envuelve el arrollado con el film, ajustando bien para que no se desarme durante la cocción.
10. Coloca el arrollado de pollo con verduras en una cacerola con agua hirviendo y cocina durante 25 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el método que elijas.
11. Una vez cocido, retira el arrollado de la cacerola. Si lo vas a servir caliente, deja reposar entre 5 y 10 minutos antes de quitar el film y cortar. Si prefieres servirlo frío, déjalo en la heladera sin desenvolver hasta el momento de servir.

El arrollado de pollo con verduras es un plato ideal para cualquier ocasión, ya sea como entrada o plato principal. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa de tu elección. No olvides compartir tus fotos y comentarios sobre esta deliciosa receta. ¡Disfruta de cada bocado!

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