¿Tienes un poco de mole que te ha sobrado y no sabes qué hacer con él? ¡No lo desperdicies! Puedes aprovecharlo al máximo preparando unas deliciosas Receta de Enmoladas de pollo. Este platillo mexicano es una variante de las tradicionales enchiladas, pero con la exquisita salsa de mole que le da un sabor único y especial. Además, es una opción rápida y sencilla que encantará a toda la familia. A continuación, te compartimos los ingredientes y el paso a paso para que puedas disfrutar de unas irresistibles enmoladas de pollo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 12 unidades de Tortilla de maíz
- 200 gramos de Queso cotija
- 200 gramos de Crema ácida
- 800 gramos de Pollo cocido
- 3 tazas de Mole poblano
- 100 gramos de Cebolla
Preparación
- Comienza deshebrando el pollo que ya has cocido previamente.
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y calientes. Puedes optar por tortillas compradas o hacerlas tú mismo.
- Para armar las enmoladas, coloca una tortilla en un plato, añade el pollo deshebrado en el centro y dóblala como si fuera una quesadilla. Repite este proceso con cada tortilla.
- Una vez que todas las enmoladas estén armadas, colócalas en un plato y cúbrelas generosamente con el mole poblano caliente.
- Finalmente, añade el queso cotija desmenuzado, la crema ácida y la cebolla picada por encima para darles un toque fresco y delicioso.
Las Receta de Enmoladas de pollo son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena con amigos. Si deseas un extra de sabor, puedes acompañarlas con un poco de arroz o frijoles. Recuerda que el mole puede ser ajustado a tu gusto, así que si prefieres un sabor más suave o más intenso, no dudes en modificar la cantidad. ¡Disfruta de este platillo lleno de tradición y sabor!
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