• Receta de Entraña al horno

La receta de entraña al horno es una opción deliciosa y sencilla que no solo es económica, sino que también se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Este corte de carne, conocido por su ternura y sabor, se complementa perfectamente con una salsa chimichurri, un clásico argentino que realza los sabores de la carne sin ser demasiado picante. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta exquisita receta, ideal para una cena especial o una reunión familiar. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer una receta de entraña al horno que dejará a todos con ganas de más!

Ingredientes

1 kilogramo de entraña
3 tomates
1 cebolla
500 gramos de lechuga
1 diente de ajo
1 pizca de orégano seco
1 pizca de ají molido
1 pizca de pimentón
1 pizca de perejil
1 pizca de romero
1 chorro de vinagre
1 chorro de aceite
1 limón

Preparación

Comienza por limpiar la entraña, retirando el tejido cartilaginoso que puede hacerla dura. Para ello, sujeta la carne firmemente y tira del tejido con cuidado.
Coloca la entraña en una bandeja con una fina capa de aceite en la base y precalienta el horno a 250 ºC.
Introduce la bandeja en la parte baja del horno y hornea la entraña durante 10-15 minutos, dependiendo del grosor de la pieza.
Mientras la carne se cocina, prepara la salsa chimichurri. En un bol, mezcla el orégano seco, el ají molido, el pimentón, el perejil picado, el romero y el diente de ajo picado.
Agrega los líquidos a la mezcla: una parte de vinagre o limón y tres partes de aceite. Mezcla bien todos los ingredientes.
Para la ensalada, corta los tomates en gajos y la cebolla en juliana. Lava bien las hojas de lechuga y colócalas en la base del plato.
Una vez que la entraña esté cocida a tu gusto, retírala del horno. Debe quedar jugosa, así que asegúrate de no cocinarla en exceso.
Sirve la entraña sobre la cama de lechuga, tomate y cebolla, y añade la salsa chimichurri por encima. También puedes acompañarla con mostaza o cualquier otra salsa de tu preferencia.

Ahora que conoces cómo preparar esta deliciosa receta de entraña al horno, no dudes en experimentar con diferentes guarniciones. Unas papas al horno o una ensalada fresca son opciones perfectas para acompañar este plato. ¡Disfruta de una comida sabrosa y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita receta!