Hoy te traigo una deliciosa receta de escalopines de cerdo a la pimienta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Este plato es perfecto para una comida o cena rápida, pero a la vez elegante y sabrosa. La combinación de la carne de cerdo con una salsa cremosa y el toque picante de tres tipos de pimienta (negra, blanca y rosa) hará que tus comensales queden encantados. Además, la preparación es sencilla y no requiere mucho tiempo, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• 12 escalopines de cerdo
• 1 puñado de pimienta en grano de tres tipos diferentes
• 1 vaso de nata líquida
• 1 cucharada sopera de salsa de tomate
• ½ vaso pequeño de brandy
• 1 vaso pequeño de aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de harina
• 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Comienza calentando una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Salpimenta los escalopines y enharínalos bien por ambos lados.
3. Cuando el aceite esté caliente, fríe los escalopines hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Agrega el brandy a la sartén y, con cuidado, enciéndelo para flambear. Esto le dará un sabor especial a la carne.
5. Retira los escalopines y mantenlos calientes en un recipiente.
6. Elimina el exceso de grasa de la sartén y añade la nata líquida, dejando que reduzca un poco.
7. Incorpora la salsa de tomate, unas gotas de vinagre de manzana y los granos de pimienta. Mezcla bien.
8. Devuelve los escalopines a la sartén y cocina a fuego lento hasta que estén bien cubiertos con la salsa y listos para servir.

Esta receta de escalopines de cerdo a la pimienta es ideal para acompañar con arroz blanco o puré de patatas. Si deseas un toque extra, puedes añadir un poco de perejil fresco picado al final. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!

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