Los filetes rusos al horno son una deliciosa opción para disfrutar de una comida reconfortante y saludable. Esta receta combina la jugosidad de la carne de vaca y cerdo, junto con el sabor de la cebolla y las especias, creando un plato que no solo es sabroso, sino también versátil. A diferencia de la versión tradicional, que se fríe, esta preparación al horno permite reducir las calorías sin sacrificar el sabor. Si buscas una alternativa más ligera y fácil de hacer, quédate con nosotros y descubre cómo preparar unos irresistibles filetes rusos al horno que encantarán a toda la familia.
Ingredientes
- 300 gramos de carne de ternera o vaca picada
- 200 gramos de carne de cerdo
- 1 huevo
- 1 rama de perejil picado
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 trozo de cebolla dulce
- 1 vaso pequeño de pan rallado
- 1 pellizco de comino
Preparación
- Comienza mezclando todos los ingredientes en un bol grande para que la carne adquiera todos los aromas y sabores. Si prefieres, puedes omitir el huevo y el pan rallado en esta etapa para rebozar los filetes al final.
- Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados y forma una bola. Cubre con un paño y deja reposar durante 15 minutos para que los sabores se intensifiquen.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 180 ºC, asegurándote de que el calor esté activo tanto arriba como abajo.
- Una vez transcurrido el tiempo de reposo, forma pequeñas bolas con la mezcla y aplástalas ligeramente con las manos, evitando que queden demasiado finas.
- Si decidiste no añadir el huevo y el pan rallado a la mezcla, bate el huevo y pasa cada filete por él antes de rebozarlos en el pan rallado.
- Coloca los filetes rusos al horno en una bandeja forrada con papel vegetal. Puedes rociarlos con un poco de aceite de oliva para darles un toque extra de sabor.
- Cocina los filetes en el horno durante 10 minutos, luego dales la vuelta y cocina otros 10 minutos más. Es recomendable colocar la bandeja a media altura para una cocción uniforme.
- Si prefieres que queden más crujientes, puedes subir la bandeja y activar el grill durante los últimos minutos de cocción.
¡Y listo! Ya tienes tus filetes rusos al horno listos para servir. Puedes acompañarlos con la salsa de tu elección o con una guarnición fresca. Esta opción es ideal para quienes buscan un plato más ligero, perfecto para disfrutar en familia, tanto para niños como para adultos. ¡Buen provecho!
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