Los flamenquines de pollo son una deliciosa variante de este plato tradicional que se originó en Córdoba. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción más ligera, ya que sustituye el cerdo por pechuga de pollo. Además, su preparación es sencilla y divertida, lo que la convierte en una excelente opción para disfrutar en familia, especialmente con los más pequeños. Puedes acompañar estos sabrosos flamenquines con unas crujientes patatas fritas, una fresca ensalada de tomate o, por qué no, un delicioso salmorejo que realzará aún más su sabor.
Ingredientes
- 4 unidades de filetes finos de pechuga de pollo
- 4 lonchas de queso fundido
- 4 lonchas de jamón York
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de aceite
Preparación
- Comienza preparando todos los ingredientes en una superficie limpia.
- Coloca los filetes de pollo sobre la encimera y añade una loncha de queso sobre cada uno.
- Agrega una o dos lonchas de jamón York encima del queso, asegurándote de que el jamón quede en el centro.
- Enrolla los filetes con cuidado, aplicando un poco de presión para que los flamenquines de pollo queden bien compactos.
- Para que el rebozado se adhiera mejor, pasa los flamenquines enrollados por huevo batido.
- Finalmente, cubre los flamenquines con pan rallado, asegurándote de que queden bien empanizados.
Una vez que hayas terminado de preparar tus flamenquines de pollo, puedes freírlos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Recuerda que puedes experimentar con diferentes tipos de queso o añadir especias al gusto para darle un toque personal. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato que seguramente les encantará!
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