• Receta de Pollo a la portuguesa

La receta de pollo a la portuguesa es un delicioso clásico que ha encontrado su lugar en las mesas argentinas, gracias a la influencia de los inmigrantes que llegaron a este país. Este plato, que combina ingredientes sencillos y accesibles, es perfecto para compartir en familia. Con su sabor reconfortante y su preparación fácil, el pollo a la portuguesa se convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. En esta receta, utilizaremos supremas de pollo, que son más saludables y contienen menos grasa, lo que la hace apta para quienes buscan cuidar su alimentación. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición!

Ingredientes

1 suprema de pollo
1 taza de tomate perita en lata
1 cebolla
½ ají morrón
1 zanahoria
½ taza de arvejas congeladas
1 cucharadita de pimentón dulce
¼ cucharadita de pimienta
2 cucharadas soperas de harina o almidón de maíz

Preparación

Comienza pelando la cebolla y la zanahoria. Corta la cebolla y el ají en juliana, y la zanahoria en rodajas.
Saltea la cebolla en una sartén con 1 cucharadita de aceite a fuego alto. Cuando esté dorada, baja el fuego a medio y añade 1 cucharada de agua.
Cuando el agua se evapore, agrega el ají y la zanahoria. Cada vez que se empiecen a dorar, añade otra cucharada de agua para que se cocinen lentamente.
Corta la suprema de pollo en 3 porciones y pásalas por harina o maicena para dorarlas y mantener su humedad.
Cuando las verduras estén cocidas a tu gusto, retíralas de la sartén y en el mismo fondo de cocción dora el pollo. No lo muevas hasta que esté dorado por un lado, luego dale la vuelta.
Una vez dorado el pollo, agrega las verduras salteadas, los condimentos, las arvejas, los tomates perita pelados y la salsa de tomate para crear una deliciosa salsa portuguesa.
Baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y cocina durante 10-15 minutos. Si deseas, puedes añadir un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio para reducir la acidez del tomate.
Si tienes más tiempo, cocina el plato durante 40 minutos para intensificar los sabores.

Al servir tu receta de pollo a la portuguesa, puedes acompañarlo con puré de papas, papas al horno, arroz, fideos o batatas. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente opción para compartir momentos especiales en familia. ¡Anímate a probarlo y cuéntanos cómo te quedó!