La receta de pollo al disco con vino blanco que te traemos hoy es una opción deliciosa y sencilla para disfrutar en cualquier ocasión. Este método de cocción al disco no solo resalta los sabores de los ingredientes, sino que también permite que el pollo quede jugoso y tierno. Utilizaremos un vino blanco de la variedad chardonnay, conocido por su cuerpo y aromas frutales, que complementará a la perfección el plato. Con una combinación de verduras frescas y especias, esta receta se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta exquisita preparación!
Ingredientes
- 2 cuartos traseros de pollo
- 1 cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento amarillo
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 copa de vino blanco
- 300 centímetros cúbicos de caldo de pollo
- 100 gramos de arvejas
- 2 cucharadas soperas de crema de leche
- 1 puñado de perejil picado
- Aceite cantidad necesaria
- Sal, pimienta, ají molido, romero y tomillo a gusto
Preparación
- Pela la cebolla y córtala en juliana. Corta el ajo en finas rodajas. Lava los pimientos, quita las semillas y nervaduras, y córtalos en tiras. Pela la zanahoria y córtala en rueditas.
- Separa las patas de los muslos del pollo, retira la piel y la grasa. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Coloca el disco sobre el fuego y añade un chorro de aceite. Cuando esté caliente, agrega las porciones de pollo y rehoga hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva en un plato.
- Cocina la cebolla y el ajo en el mismo disco. Cuando comiencen a transparentar, añade los pimientos y, cuando estén tiernos, incorpora la zanahoria. Cocina por unos 5 minutos para que todo se dore un poco.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos.
- Agrega el caldo, los condimentos y el pollo reservado. Mezcla bien y deja cocinar entre 20 y 30 minutos, revisando de vez en cuando y añadiendo más líquido si es necesario.
- Incorpora las arvejas y la crema a la preparación. Revuelve bien, retira del fuego y deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.
- Finalmente, espolvorea con el perejil picado antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
El pollo al disco con vino blanco es un plato que no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para compartir en una reunión familiar o con amigos. Si deseas un toque extra de frescura, puedes optar por arvejas frescas en lugar de las cocidas. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tus resultados con nosotros! No olvides explorar más en nuestra categoría de Recetas de pollo para descubrir otras opciones igual de sabrosas.
Comentarios: Sin comentarios