El pollo es una de las carnes más versátiles y accesibles en la cocina mexicana. Su facilidad de preparación y su capacidad para absorber sabores lo convierten en un ingrediente ideal para una variedad de platillos. Hoy te traemos una deliciosa receta de pollo almendrado mexicano, que combina la suavidad del pollo con el crujiente de las almendras, creando una explosión de sabores en cada bocado. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también es perfecta para impresionar a tus invitados en una cena especial. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este exquisito platillo!
Ingredientes
- 8 piezas de pollo
- ½ pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 6 piezas de tomate rojo
- 1½ tazas de almendra fileteada
- 1 pizca de comino
- 5 hojas de laurel
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada sopera de consomé de pollo en polvo
Preparación
- Comienza cociendo los tomates rojos en una cacerola con agua hirviendo durante 5 minutos a fuego alto.
- Mientras los tomates se cocinan, calienta aceite en una sartén y fríe las piezas de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira del fuego y reserva.
- En la misma sartén, añade las almendras y dóralas ligeramente en el aceite que sobró del pollo.
- Una vez que los tomates estén listos, colócalos en una licuadora junto con las almendras, el ajo, el comino, una pizca de sal y el consomé de pollo en polvo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Vierte la salsa sobre las piezas de pollo en la sartén, añade las hojas de laurel y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.
Esta receta de pollo almendrado mexicano es ideal para compartir en familia o con amigos. Puedes acompañarla con arroz blanco o tortillas de maíz para disfrutar al máximo. Si deseas un toque extra, considera añadir un poco de chile para darle un sabor más picante. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este delicioso platillo!
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