• Receta de Pollo en chile ancho

El chile ancho es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana, conocido por su sabor agridulce y su toque picante. Este chile, que se obtiene del poblano deshidratado, se utiliza en una variedad de platillos, siendo uno de los más destacados el Receta de Pollo en Chile Ancho. Este delicioso platillo no solo es perfecto para cualquier día de la semana, sino que también se convierte en el centro de atención en celebraciones y festividades. Si deseas aprender a preparar esta exquisita receta que combina el sabor del pollo con la profundidad del chile ancho, sigue leyendo y descubre cómo hacerlo de manera fácil y rápida.

Ingredientes

6 piezas de pollo
8 chiles anchos
2 piezas de jitomate
2 dientes de ajo
1 trozo de cebolla
1 pizca de comino
1 tarro de caldo de pollo
2 cucharadas soperas de aceite
Sal al gusto
Agua la suficiente
2 piezas de papa chicas picadas
2 piezas de zanahoria picadas

Preparación

Comienza cocinando el pollo. En una olla con suficiente agua, coloca el pollo, las papas y las zanahorias picadas, añadiendo sal al gusto. Cocina durante 40 minutos en una olla normal o 25 minutos en olla a presión.
Mientras se cocina el pollo y las verduras, pon los chiles anchos en remojo en una olla con 2 tazas de agua caliente durante 15 minutos para que se suavicen.
En una sartén o comal, asa los dientes de ajo, la cebolla y los jitomates durante 10 minutos, asegurándote de darles vuelta para que se cocinen uniformemente.
En la licuadora, mezcla los chiles suavizados, el ajo, la cebolla y los jitomates asados, junto con un poco de agua de los chiles y una pizca de comino. Licúa durante al menos 3 minutos hasta obtener una salsa espesa.
Calienta un poco de aceite en una olla, agrega las piezas de pollo y las verduras cocidas, dorándolas ligeramente mientras mueves constantemente.
Una vez dorado el pollo, cuela la salsa de chile ancho sobre la carne y añade una taza de caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina durante 10 minutos más.

¡Y así de fácil tienes listo tu Receta de Pollo en Chile Ancho! Este platillo es ideal para compartir en familia o con amigos. Puedes acompañarlo con arroz o tortillas para disfrutar al máximo de su sabor. No olvides experimentar con los ingredientes y ajustar las especias a tu gusto. ¡Buen provecho!