El pollo tandoori es un delicioso plato originario de la India que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este manjar se caracteriza por su jugosa carne de pollo, que se marina en una mezcla de yogur y especias aromáticas, creando una explosión de sabores en cada bocado. La combinación de tandoori masala, una mezcla de especias que incluye sal, cúrcuma, pimentón, fenogreco, hinojo, cilantro, pimienta y comino, es lo que hace que este plato sea tan especial. Aunque tradicionalmente se cocina en un horno tandoor, en esta receta te enseñaremos a prepararlo en casa de manera sencilla, utilizando pechugas de pollo para garantizar una textura suave y sabrosa. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con esta receta de pollo tandoori!

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de yogur natural sin azúcar
• 1 cucharada sopera de tandoori (mezcla de especias india)
• 1 cucharada sopera de garam masala (mezcla de especias india)
• 2 cucharadas soperas de paprika o pimentón picante
• 1 cucharada sopera de colorante o achiote (opcional)
• 1 cucharada postre de tahini o pasta de sésamo (opcional)
• 1 cucharada postre de sal

Preparación

1. Comienza preparando la marinada para el pollo tandoori. En un recipiente, mezcla el yogur con todas las especias: tandoori, garam masala, pimentón y, si lo deseas, el colorante. Agrega también la sal y, opcionalmente, un poco de tahini. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
2. Limpia las pechugas de pollo, retirando huesos y grasa. Realiza algunos cortes en la carne para que la marinada penetre mejor. Coloca las pechugas en un recipiente de vidrio.
3. Vierte la mezcla de yogur y especias sobre el pollo, asegurándote de cubrir bien cada pieza. Usa tus manos para frotar la marinada en la carne. Cubre el recipiente con film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas.
4. Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras se calienta, forra una bandeja con papel de aluminio o papel vegetal y coloca las pechugas de pollo marinadas en ella.
5. Una vez que el horno esté caliente, introduce la bandeja con el pollo tandoori y cocina durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.

Al finalizar la cocción, retira el pollo tandoori del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con arroz basmati o pan naan para una experiencia auténtica. Si deseas un toque extra, añade un poco de cilantro fresco picado por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!

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