• Receta de Budín de brócoli

Una alimentación saludable puede ser deliciosa y emocionante, y hoy te traemos una opción que seguramente te encantará: la Receta de Budín de brócoli. Este platillo no solo es nutritivo, sino que también está lleno de sabor gracias a la combinación de cebolla, ajo, puerro y una variedad de especias. Perfecto como plato principal o como guarnición, este budín es fácil de preparar, incluso si no eres un experto en la cocina. Solo necesitarás hervir, saltear y procesar los ingredientes antes de hornearlos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso budín de brócoli!

Ingredientes

300 gramos de brócoli
1 cebolla
1 rama de puerro
1 diente de ajo
25 centímetros cúbicos de vino blanco seco
2 huevos
½ taza de leche (120 mililitros)
2 cucharadas soperas de maicena
1 cucharada postre de nuez moscada
½ cucharada postre de cúrcuma
1 pizca de ají molido

Preparación

Pela y pica la cebolla, luego saltea en una sartén a temperatura media con 1 cucharadita de aceite hasta que esté transparente.
Agrega el ajo pelado y picado, junto con el puerro limpio y picado. Saltéalos unos minutos hasta que empiecen a dorarse, cuidando que el ajo no se queme.
Sube el fuego y añade el vino. Cocina hasta que el alcohol se evapore y retira las verduras del fuego.
En un recipiente apto para microondas, mezcla las cucharadas de maicena con la leche fría y caliéntala durante 30 segundos. Revuelve y repite hasta que espese. Reserva esta salsa blanca.
Para el brócoli, utiliza tanto las flores como los tallos. Pela los tallos, córtalos en cubos y cocínalos en el microondas junto con las flores por unos 2 minutos, hasta que tomen un color verde intenso.
Procesa el brócoli cocido hasta que esté deshecho. Luego, añade la salsa blanca, las verduras salteadas, los condimentos y los 2 huevos a la mezcla.
Vierte la mezcla en un molde para budín de aproximadamente 24 x 9 x 6 cm, previamente engrasado y enharinado. También puedes usar papel manteca para facilitar el desmolde.
Cocina en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos.
Deja enfriar el budín de brócoli antes de desmoldarlo para evitar que se rompa. Puedes decorarlo con un poco de queso untable y tomates cherry para una presentación atractiva.

El Budín de brócoli es una opción versátil que puedes adaptar a tu gusto. Si deseas, puedes experimentar con diferentes especias o añadir otros vegetales. ¡No dudes en compartir tus comentarios sobre esta receta y cómo te quedó tu budín! A disfrutar de una comida saludable y deliciosa.