El Vitel toné es un plato tradicional de la cocina argentina que se ha convertido en un clásico en las mesas durante las festividades. Sin embargo, en esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de Vitel toné sin anchoas, ideal para aquellos que prefieren evitar este ingrediente o simplemente desean probar una versión diferente. Este plato combina la suavidad de la carne con una salsa cremosa y sabrosa, perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Prepárate para sorprender a todos con esta exquisita receta!
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera (preferiblemente peceto)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 300 g de mayonesa
- 200 g de crema de leche
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- 100 g de almendras tostadas (opcional)
- Perejil fresco para decorar
Preparación
- En una olla grande, coloca la carne de ternera junto con las zanahorias, la cebolla, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cubre con agua y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Una vez cocida, retira la carne y deja enfriar. Reserva el caldo de cocción.
- Mientras la carne se enfría, prepara la salsa. En un bol, mezcla la mayonesa, la crema de leche, la mostaza y el jugo de limón. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando la carne esté fría, córtala en finas láminas y colócala en una fuente. Vierte la salsa sobre la carne, asegurándote de cubrirla bien.
- Si lo deseas, puedes añadir las almendras tostadas por encima para darle un toque crujiente.
- Deja reposar en la heladera durante al menos 2 horas antes de servir, para que los sabores se integren.
- Decora con perejil fresco antes de llevar a la mesa.
Esta receta de Vitel toné sin anchoas es perfecta para aquellos que buscan una opción más ligera y deliciosa. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o pan casero. Recuerda que, al igual que con cualquier receta, puedes ajustar los ingredientes a tu gusto. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y tradición en tu próxima reunión!
Comentarios: Sin comentarios