La receta de ensalada de remolacha y aguacate es una opción deliciosa y nutritiva que no solo deleitará tu paladar, sino que también aportará numerosos beneficios a tu salud. La remolacha, rica en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, se combina perfectamente con el aguacate, que es conocido por sus grasas saludables y su capacidad para mejorar la piel y el cabello. Esta ensalada es ideal para una cena ligera o como acompañamiento en cualquier comida. A continuación, te mostramos cómo preparar esta fresca y colorida ensalada que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa.

Ingredientes

• 1 Remolacha
• 2 Aguacates
• 80 gramos de Cebolla blanca
• 1 rama de Cilantro
• 2 Limones
• 1 chorro de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Preparación

1. Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta de ensalada de remolacha y aguacate.
2. En una olla con agua hirviendo, cocina la remolacha cortada por la mitad durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté tierna. Una vez cocida, retírala del fuego y déjala enfriar.
3. Pela la remolacha y córtala en cubos medianos.
4. Pela los aguacates y córtalos en cubos pequeños. Rocíalos con un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden.
5. Agrega la cebolla cortada en plumas y el cilantro finamente picado a un tazón grande.
6. Incorpora la remolacha y el aguacate al tazón, y adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y más jugo de limón al gusto.
7. Mezcla todos los ingredientes con cuidado para no deshacer el aguacate y sirve inmediatamente.

Esta receta de ensalada de remolacha y aguacate es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como nueces o queso feta para darle un toque extra. Además, es una excelente opción para llevar a un picnic o como un plato ligero en un día caluroso. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa y saludable ensalada!

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