La receta de ensalada de tomate y patata que te traigo hoy es un clásico en muchas casas, especialmente durante los meses de calor. Esta deliciosa ensalada, conocida como remojón en algunas regiones, combina la frescura del tomate con la suavidad de la patata, creando un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Además, es perfecta para preparar con antelación, lo que la convierte en una opción conveniente para tus comidas familiares o reuniones con amigos. Acompañada de atún y aceitunas, esta ensalada se convierte en un plato completo que puedes servir como entrada o como acompañamiento de carnes y pescados a la plancha. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa combinación!

Ingredientes

• 3 Tomates
• 1 Patata grande (o dos pequeñas)
• 1 Cebolla pequeña
• 1 puñado de Aceitunas sin hueso
• 1 lata de Atún en aceite
• 1 Huevo
• 1 pizca de Sal
• 1 chorro de Aceite
• 1 pizca de Orégano

Preparación

1. Lava los tomates, sécalos y resérvalos.
2. Pela la patata (o las patatas si son pequeñas) y córtala en trocitos. Cocina la patata en agua hirviendo hasta que esté hecha pero firme, evitando que se deshaga.
3. Escurre la patata y resérvala para continuar con la preparación de la receta de ensalada de tomate y patata.
4. Mientras se cuece la patata, pon el huevo a cocer cubierto de agua. Cuando rompa a hervir, cocina durante 5 minutos, luego escúrrelo y cúbrelo con agua fría. Después de unos minutos, pélalo y resérvalo.
5. Pela la cebolla y córtala en cuadraditos o tiras finitas. Pica las aceitunas y escurre el atún.
6. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes: los tomates, la patata, la cebolla, las aceitunas, el atún y el huevo picado. Añade sal, aceite y orégano al gusto.

Esta receta de ensalada de tomate y patata es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos. Si deseas darle un toque extra, considera añadir un poco de aguacate o incluso un chorrito de limón para realzar los sabores. ¡Disfruta de esta refrescante ensalada y no dudes en compartirla con tus amigos y familiares!

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