• Receta de Bacalao con champiñones

El bacalao es un pescado que destaca por su versatilidad y sabor, convirtiéndose en una opción ideal para quienes buscan una alimentación saludable. Este delicioso pescado puede encontrarse en diversas presentaciones: fresco, congelado o en salazón. Su bajo contenido calórico y su riqueza en ácidos grasos omega 3, vitamina D, zinc y fósforo lo hacen un alimento muy nutritivo. Al combinarlo con ingredientes igualmente beneficiosos como los champiñones, que son bajos en grasa y ricos en nutrientes, se obtiene un plato ligero y perfecto para quienes desean cuidar su figura. Si te preguntas cómo preparar una Receta de Bacalao con champiñones, aquí te mostramos un sencillo paso a paso para disfrutar de este exquisito plato en casa. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

4 filetes de bacalao fresco sin espinas
8 champiñones portobello
2 cucharadas de postre de harina de maíz
2 pellizcos de sal
1 vaso pequeño de vino blanco
1 vaso de agua
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de estragón
1 pizca de tomillo
½ puerro

Preparación

Lava y corta en láminas los champiñones. También lava el puerro y córtalo en rodajas gruesas. Asegúrate de que el bacalao esté fresco; si usas bacalao congelado, déjalo descongelar completamente antes de comenzar.
Vierte un chorro de aceite de oliva en una cazuela y caliéntalo. Sofríe el puerro durante 2 minutos y luego añade los champiñones, removiendo y cocinando durante 3 minutos más.
Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante 2 minutos. Si prefieres no usar vino, puedes sustituirlo por agua con una pastilla de caldo o caldo de pescado.
Mezcla la harina de maíz con el agua hasta que esté bien disuelta. Incorpora esta mezcla a la cazuela, añadiendo un poco más de agua si es necesario, para lograr una salsa ligera.
Cuando la mezcla comience a hervir, añade las especias y un poco de sal, teniendo en cuenta que si el bacalao es salado, no es necesario agregar más. Remueve y deja hervir a fuego medio durante 3 minutos.
Incorpora los filetes de bacalao a la cazuela y remueve suavemente para que el caldo se mezcle con el pescado. Cocina a fuego medio durante 4 minutos, evitando que el bacalao se cocine en exceso.

Este plato de Receta de Bacalao con champiñones es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Para realzar aún más su sabor, puedes acompañarlo con un poco de arroz integral o una ensalada fresca. Recuerda que el bacalao no debe cocinarse demasiado para mantener su textura jugosa. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita receta!