Hoy te traemos una deliciosa Receta de Bacalao en salsa verde, un plato que destaca por su frescura y sabor. Esta receta es típica del País Vasco y se caracteriza por su salsa sencilla, que resalta el sabor del bacalao, un pescado blanco muy apreciado en la gastronomía española. Con un bajo contenido en grasas y alto en proteínas, el bacalao es una opción saludable y deliciosa. En tan solo media hora, podrás disfrutar de un plato que puedes preparar con antelación y que seguramente encantará a todos en casa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 8 trozos de bacalao remojado
- 4 dientes de ajo
- 150 gramos de harina
- 1 puñado de perejil
- 4 cucharadas soperas de vinagre
- 100 mililitros de aceite
- 1 vaso de agua
- 4 unidades de huevos de codorniz
Preparación
- Comienza asegurándote de que el bacalao esté desalado. Si no lo está, colócalo en un recipiente con agua y cambia el agua varias veces durante unas horas hasta que alcance el punto de sal deseado.
- En un mortero, coloca los ajos picados y el perejil picado. Machaca ambos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el agua al mortero y mezcla bien para obtener una salsa líquida.
- Incorpora las 4 cucharadas de vinagre a la mezcla y remueve todo. Reserva la salsa verde para más tarde.
- Reboza los trozos de bacalao en harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Calienta el aceite en una cazuela y, una vez caliente, añade el bacalao. Fríelo a fuego fuerte durante un par de minutos hasta que esté dorado.
- Vierte la salsa verde que preparaste anteriormente sobre el bacalao y mezcla suavemente.
- Cocina a fuego medio, moviendo la cazuela con movimientos de vaivén durante unos 8-10 minutos, hasta que la salsa esté bien ligada.
- Finalmente, añade los huevos de codorniz y apaga el fuego.
Esta Receta de Bacalao en salsa verde es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarla con un poco de arroz o pan para aprovechar al máximo la deliciosa salsa. Si deseas darle un toque personal, no dudes en añadir un poco de guindilla para un toque picante o sustituir los huevos de codorniz por huevos de gallina. ¡Buen provecho!
Comentarios: Sin comentarios