• Receta de Buñuelos de bacalao

La receta de buñuelos de bacalao es un clásico que no puede faltar en la mesa, especialmente durante la Semana Santa, aunque su delicioso sabor la convierte en una opción perfecta para cualquier época del año. Estos buñuelos son ideales para los más pequeños, ya que el sabor del bacalao es suave y fácil de disfrutar. La receta que te presentamos es una tradición familiar que ha pasado de generación en generación, garantizando un resultado jugoso y sabroso que conquistará a todos. Si te preguntas cómo hacer unos buñuelos de bacalao esponjosos y llenos de sabor, sigue leyendo y descubre los pasos sencillos para preparar esta delicia que hará las delicias de tus comensales.

Ingredientes

250 gramos de bacalao desalado
150 gramos de harina de trigo
2 huevos
1 vaso pequeño de leche
1 cucharada de levadura química (polvos de hornear)
2 dientes de ajo
1 puñado de perejil picado
1 vaso de aceite para freír

Preparación

En un bol, bate los huevos y añade la leche, integrando ambos ingredientes con un tenedor para comenzar a formar la masa de los buñuelos de bacalao.
Pica el bacalao desalado en trozos pequeños. Si el bacalao no está desalado, déjalo en remojo toda la noche anterior, cambiando el agua varias veces hasta que esté listo.
Agrega el bacalao al bol con los huevos y la leche. Incorpora también los ajos y el perejil picados, y mezcla bien. Puedes añadir otros ingredientes cocinados si lo deseas.
Poco a poco, añade la harina junto con la levadura, removiendo hasta obtener una masa no demasiado espesa, ideal para unos buñuelos de bacalao tradicionales y esponjosos.
Si el bacalao está muy salado, ajusta el sabor añadiendo un poco de sal.
Calienta una sartén con abundante aceite. Con una cuchara, añade un par de cucharadas grandes de masa, una encima de la otra, para que queden bien esponjosos. Cocina los buñuelos de bacalao hasta que estén dorados por todos lados.
Fríe los buñuelos en tandas pequeñas para evitar que se peguen entre sí.
Una vez dorados, retira los buñuelos de bacalao de la sartén y colócalos en un plato con papel de cocina absorbente.

Ahora que has preparado esta deliciosa receta de buñuelos de bacalao, es el momento de disfrutar de su sabor único. Recuerda que la clave para unos buñuelos perfectos está en la temperatura del aceite y en no sobrecargar la sartén. Puedes acompañarlos con una salsa de tu elección o simplemente disfrutarlos solos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional que nunca pasa de moda!