• Receta de Langostinos al curry

Si estás en busca de un plato delicioso y lleno de sabor, la receta de langostinos al curry es la opción perfecta para ti. Este plato, que combina la frescura de los langostinos con la intensidad del curry y la suavidad de la leche de coco, se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Ideal como entrante o para compartir en una reunión, esta receta se convertirá en un favorito en tu hogar. Con su mezcla de especias y su aroma irresistible, ¡te invitamos a seguir leyendo y descubrir cómo preparar esta exquisita delicia!

Ingredientes

1 kilogramo de langostinos
200 gramos de leche de coco o crema de leche
4 cucharadas soperas de tomate frito
1 cucharada sopera de curry
1 cucharadita de jengibre
1 unidad de cebolla
1 chorro de aceite de oliva
1 unidad de lima o limón
1 puñado de cilantro o perejil

Preparación

Limpia los langostinos retirando las cabezas y las pieles. Si prefieres, puedes optar por langostinos pelados congelados, solo déjalos descongelar antes de usarlos.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, saltea los langostinos durante un par de minutos. Luego, retíralos y resérvalos.
Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. En la misma sartén donde salteaste los langostinos, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Una vez que la cebolla esté lista, agrega el tomate frito y mezcla bien. Luego, incorpora la leche de coco y deja cocinar durante unos minutos. Si prefieres, puedes sustituir la leche de coco por crema de leche.
Agrega una cucharada de curry y remueve bien. Luego, añade la cucharadita de jengibre y mezcla nuevamente. Prueba la salsa y ajusta el sabor añadiendo más especias si lo deseas.
Exprime un chorro de lima o limón y añade un poco de sal al gusto. Mezcla bien.
Cuando la salsa esté bien integrada, añade los langostinos y cocina todo junto durante unos minutos más.
Pica finamente el cilantro o perejil y agrégalo a la salsa justo antes de apagar el fuego. Sirve los langostinos al curry bien calientes.

Para disfrutar al máximo de esta receta de langostinos al curry, te recomendamos acompañarla con un delicioso arroz basmati, que complementará perfectamente los sabores del plato. Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar más opciones en nuestra categoría de Recetas de langostinos. ¡Buen provecho!