• Receta de Langostinos en salsa marinera

Si estás buscando una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a tus invitados en cualquier celebración, no busques más. La receta de langostinos en salsa marinera es perfecta para esas ocasiones especiales, como las fiestas de Navidad o Año Nuevo. Esta preparación no solo es un deleite para el paladar, sino que también es bastante sencilla de realizar. La salsa marinera que acompaña a los langostinos es ideal para mojar con un buen trozo de pan, convirtiendo cada bocado en una experiencia memorable. Además, puedes personalizar la salsa a tu gusto, añadiendo un toque de vino blanco, cava o coñac, lo que la hará aún más especial. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita receta!

Ingredientes

12 langostinos
2 dientes de ajo
1 puñado de perejil picado
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada de pimentón dulce o picante
2 cucharadas soperas de tomate frito
150 mililitros de vino blanco
150 mililitros de caldo de pescado
1 pizca de sal
1 chorro de aceite de oliva

Preparación

Pica los ajos en trozos muy pequeños.
Calienta una sartén a fuego medio con un chorro de aceite de oliva y añade los ajos picados, cuidando que no se quemen.
Cuando los ajos empiecen a dorarse, incorpora la cucharada de pimentón y el tomate frito. Mezcla bien todos los ingredientes.
Agrega la cucharada de harina y remueve durante un minuto para que se cocine ligeramente.
Vierte el vino blanco y deja que hierva, permitiendo que se evapore el alcohol durante unos minutos.
Incorpora el caldo de pescado, mezcla y deja cocinar hasta que la salsa espese. Si es necesario, ajusta la sal.
Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco más de caldo. Si está muy líquida, disuelve una cucharada de harina en agua o caldo y añádela.
Prepara los langostinos, cortando un poco los bigotes y añadiéndoles sal antes de incorporarlos a la salsa.
Cocina los langostinos en la salsa durante 3 a 5 minutos, dependiendo de su tamaño, evitando que se cocinen en exceso.
Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. Finalmente, añade el perejil picado y apaga el fuego.
Sirve los langostinos en salsa marinera de inmediato.

Esta receta de langostinos en salsa marinera es una opción ideal para cualquier celebración. Puedes acompañarla con un buen vino blanco y un pan crujiente para disfrutar al máximo de la salsa. Recuerda que la clave está en no sobrecocinar los langostinos para que mantengan su jugosidad. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato que seguramente será un éxito!