• Receta de Mariscada al ajillo

Si eres un amante de los mariscos y del sabor intenso del ajo, no puedes dejar pasar la oportunidad de preparar esta deliciosa receta de mariscada al ajillo. Este plato es perfecto para compartir en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa. La combinación de diferentes mariscos, todos cocinados a la perfección y bañados en una salsa de ajo y vino blanco, hará que tus papilas gustativas se deleiten. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes adaptar los ingredientes según tus preferencias. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este manjar del mar!

Ingredientes

4 unidades de mejillones precocidos
50 gramos de camarones o gambas crudos
2 unidades de pulpo baby
1 unidad de tubo de calamar
3 unidades de langostino
1 unidad de cebolla roja pequeña
5 dientes de ajo
5 gramos de perejil
1 vaso de vino blanco
1 chorro de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación

Comienza por preparar todos los ingredientes: limpia bien los mariscos, corta el calamar en tiras, pica la cebolla y pela los ajos.
Salpimenta todos los mariscos. Pela los langostinos, límpialos y cocínalos en una sartén con aceite de oliva durante 1 minuto por ambos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, cocina los camarones o gambas durante 1 minuto y luego retira y reserva.
Sella los mejillones en la sartén durante 30 segundos, luego retira y reserva.
Cocina los pulpos baby en agua hirviendo y después dora en la sartén durante 1 minuto. Retira y reserva.
Cocina los aros de calamar en la sartén durante 1 minuto y retira.
Agrega la cebolla y el ajo finamente picados a la sartén con un poco de sal y aceite de oliva. Cocina a fuego fuerte durante 2 minutos hasta que estén dorados.
Incorpora el vaso de vino, mezcla bien para desglasear la sartén y cocina durante 30 segundos hasta que el alcohol se evapore.

Para disfrutar al máximo de esta receta de mariscada al ajillo, te recomendamos servirla caliente, acompañada de un buen pan para mojar en la deliciosa salsa. Puedes añadir un toque de perejil fresco picado por encima para realzar los sabores. ¡No dudes en experimentar con diferentes mariscos y ajustar las cantidades a tu gusto! Esta receta es ideal para compartir y seguro que dejará a todos con ganas de repetir.