Si eres amante de los mariscos, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de mejillones a la marinera con tomate. Este plato, que combina la frescura de los mejillones con un sabroso sofrito de cebolla, ajo y tomate, es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo en una reunión familiar o como plato principal, su preparación es sencilla y rápida, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos días en los que quieres impresionar sin complicarte demasiado. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita receta!
Ingredientes
- 1 kilogramo de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 1 vaso pequeño de tomate frito
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 manojo de perejil
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Agua
Preparación
- Reúne todos los ingredientes en tu mesa de trabajo para tener todo a mano.
- Limpia los mejillones bajo el chorro de agua, asegurándote de raspar las barbas y eliminar cualquier suciedad.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
- En una cazuela, calienta un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo para comenzar el sofrito.
- Cuando la cebolla esté dorada, sazona con sal, pimienta y pimentón, eligiendo entre dulce o picante, o una mezcla de ambos.
- Incorpora el vino blanco y deja que evapore el alcohol, removiendo ocasionalmente.
- Agrega el perejil picado y el tomate frito, mezclando bien y cocinando a fuego medio durante unos minutos.
- Finalmente, añade los mejillones, un poco de agua y la hoja de laurel. Cocina durante 15 minutos, hasta que los mejillones se abran.
Esta receta de mejillones a la marinera con tomate es una opción deliciosa y fácil de preparar. Puedes acompañarla con un buen pan para disfrutar de la salsa o servirla con una guarnición de arroz. No olvides que los mejillones deben estar frescos y bien limpios para obtener el mejor sabor. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor del mar!
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