Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar, no puedes dejar pasar esta receta de merluza en salsa verde con almejas y espárragos. Este plato combina la suavidad de la merluza con el sabor del mar de las almejas y la frescura de los espárragos, creando una experiencia culinaria que hará que todos quieran repetir. Ideal para una comida familiar o una cena especial, esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un pescado en salsa que se puede acompañar con un buen pan para mojar. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 0.5 kg de merluza
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco al gusto
- 1 chorro de vino blanco
- 1 cucharada sopera de harina
- 200 g de almejas
- Espárragos al gusto
Preparación
- En una cazuela, calienta un poco de aceite y añade los ajos picados. Fríelos hasta que estén dorados.
- Agrega una cucharada sopera de harina y cocina por un par de minutos para que se dore ligeramente.
- Vierte un chorro de vino blanco y mezcla bien, luego añade caldo de pescado y el perejil picado.
- Incorpora la merluza a la cazuela y cocina durante 3 a 4 minutos. Luego, dale la vuelta a la merluza.
- Agrega las almejas y cocina todo junto por otros 3 a 4 minutos, hasta que las almejas se abran.
- Antes de retirar del fuego, añade los espárragos y cocina por un par de minutos más.
Esta receta de merluza en salsa verde con almejas y espárragos es un plato que no solo es delicioso, sino también nutritivo. Puedes acompañarlo con arroz o una ensalada fresca para completar la comida. Si deseas darle un toque extra, considera añadir un poco de guindilla para un ligero picante. ¡Disfruta de esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos con un plato digno de un restaurante!
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