El pescado es una de las fuentes de proteína más saludables que podemos incluir en nuestra dieta. No solo es ideal para fortalecer los músculos, sino que también es un alimento que beneficia la salud cerebral. En la gastronomía mexicana, los mixiotes son un platillo tradicional que se disfruta especialmente en celebraciones como la Navidad. ¿Qué tal si combinamos estas dos delicias? Te presentamos una receta de Mixiotes de pescado con verduras que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. Con su mezcla de sabores y su presentación, este platillo no solo es delicioso, sino también nutritivo. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 pieza de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pieza de cebolla
- 5 piezas de champiñones
- 2 piezas de tomate rojo
- 2 piezas de pimiento
- 2 piezas de calabaza
- 1 trozo de axiote
- 1 pizca de sal de ajo
- 4 trozos de papel aluminio
Preparación
- Coloca los filetes de pescado en un tazón profundo y añade el jugo del limón, una pizca de sal y pimienta. Deja marinar durante 10 minutos.
- Mientras el pescado se marina, lava los chiles guajillo, desvena y retira las semillas. Cocínalos en agua caliente durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén suaves.
- Coloca los chiles cocidos en la licuadora junto con la cebolla, la sal de ajo y el axiote. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Rebana finamente las verduras: tomate rojo, calabaza, pimiento y champiñón.
- Forma un saco con el papel de aluminio doblándolo por la mitad y uniendo los extremos laterales con dobleces hacia el centro, dejando la parte superior abierta.
- Introduce el pescado marinado en la bolsa de aluminio, añade las verduras y vierte la salsa roja mexicana por encima. Sella bien el saco para evitar que se escapen los ingredientes.
Esta receta de Mixiotes de pescado con verduras es perfecta para compartir en una cena especial. Puedes acompañarla con arroz o tortillas para disfrutar aún más de los sabores. Recuerda que puedes ajustar las verduras según tus preferencias y experimentar con diferentes tipos de pescado. ¡Buen provecho!
Comentarios: Sin comentarios