• Receta de Rodaballo al horno con limón

Si buscas una receta que impresione a tus invitados en ocasiones especiales como la cena de Navidad, Nochebuena o Nochevieja, no busques más. La receta de rodaballo al horno con limón es la opción perfecta para sorprender a todos con un plato delicioso y elegante. Este pescado, conocido por su carne suave y su bajo contenido en espinas, es ideal tanto para niños como para adultos. Además, su sabor se realza con una salsa de limón que lo convierte en una experiencia culinaria inolvidable. Acompañado de una guarnición de patatas y cebolla, este plato se convierte en una opción irresistible que no puedes dejar de probar.

Ingredientes

1½ kilogramos de rodaballo
2 patatas medianas
2 cebollas
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
2 dientes de ajo
1 vaso de jugo de limón
1 pizca de perejil picado
1 chorro de aceite de oliva virgen

Preparación

Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar la receta de rodaballo al horno con limón y limpia bien el pescado, sazonándolo al gusto.
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Salpimienta las patatas y colócalas en una bandeja de horno previamente engrasada con un chorro de aceite de oliva.
Corta las cebollas en juliana y distribúyelas sobre las patatas. Agrega los ajos enteros aplastados y vierte el vaso de jugo de limón sobre la mezcla.
Si prefieres, puedes sustituir el jugo de limón por agua o caldo de pescado y añadir rodajas de limón gruesas en la bandeja.
Coloca el rodaballo sobre las verduras y hornea a 170 ºC durante aproximadamente 30 minutos. El tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que vigila el pescado para asegurarte de que se cocina adecuadamente.
Si notas que se ha evaporado el líquido de cocción, añade un poco de agua o caldo de pescado para mantener la humedad del plato.
Cuando el rodaballo esté dorado, retira el caldo de la bandeja y redúcelo en una cazuela a fuego medio junto con el perejil picado. Esto te permitirá servirlo en la misma bandeja o en un plato aparte para salsear al gusto.

Este delicioso rodaballo al horno con limón es ideal para acompañar con una ensalada fresca de tomate, mozzarella y orégano, lo que complementará perfectamente los sabores del plato. No dudes en probar esta receta y disfrutar de una comida memorable que dejará a todos tus invitados encantados.