¿Te gustaría disfrutar de un delicioso arroz caldoso con gambas y calamares? Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato lleno de sabor y fácil de preparar. Con ingredientes frescos y un paso a paso sencillo, podrás sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión especial. Imagina el aroma del marisco cocinándose lentamente en una cazuela, mientras el arroz absorbe todos los sabores. No te quedes con las ganas y sigue leyendo para descubrir cómo hacer el mejor arroz caldoso con gambas y calamares que hayas probado.
Ingredientes
- 400 gramos de Arroz bomba
- 500 gramos de Chipirones o calamares pequeños
- 300 gramos de Gambas peladas
- 2 Pimientos verdes
- 1 Pimiento rojo
- 250 gramos de Tomate triturado
- 3 dientes de Ajo
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 2½ litros de Caldo de pescado
- 1 pizca de Sal al gusto
Preparación
- Comienza limpiando bien los mariscos y cortando los pimientos en brunoise.
- Para los chipirones, asegúrate de quitarles la piel, la bolsa de tinta y la pluma para evitar sorpresas al comer.
- En una cazuela de barro o una olla, calienta un chorro de aceite y sofríe los ajos enteros pelados hasta que estén dorados. Luego, retíralos.
- En la misma cazuela, dora los chipirones limpios y retíralos para reservar.
- Añade los pimientos cortados a la cazuela y rehógalos hasta que estén bien pochados. Luego, incorpora el tomate triturado y cocina todo junto durante unos 10 minutos.
- Agrega el arroz, las gambas y los chipirones a la cazuela, removiendo bien durante unos minutos.
- Vierte el caldo de pescado, que puedes preparar de manera casera, y deja cocer todo durante aproximadamente 15 minutos, removiendo poco y vigilando que no se queme el fondo.
- Una vez que el arroz esté listo, déjalo reposar durante unos 5 minutos antes de servir.
Este arroz caldoso con gambas y calamares es ideal para compartir en una comida familiar o con amigos. Puedes acompañarlo con un poco de limón para realzar los sabores del marisco. Recuerda que la clave está en utilizar ingredientes frescos y un buen caldo de pescado. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus dotes culinarias!
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