• Receta de Cuscús marroquí original

Si deseas aprender a preparar una Receta de Cuscús marroquí original que te transporte a los vibrantes mercados de Marruecos, has llegado al lugar indicado. Este plato, lleno de sabor y tradición, combina la suavidad del cuscús con la suculencia del pollo y una variedad de verduras frescas. A través de este sencillo paso a paso, descubrirás lo fácil que es elaborar un cuscús marroquí auténtico que encantará a tus familiares y amigos. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

Ingredientes

250-300 gramos de cuscús
2-3 muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 pimiento rojo
1 cebolla fresca
1 puerro
2 calabacines pequeños
3 dientes de ajo
2 tomates
1 trozo de calabaza
1 puñado de judías verdes
2 zanahorias
Pimienta negra en grano
Comino en grano
Agua
1 ramita de menta fresca
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Comienza preparando las verduras: corta los tomates, zanahorias, calabacines, calabaza, ajos, puerro y cebolla en trozos pequeños. Retira la piel de los tomates y las zanahorias, y quita las semillas del pimiento rojo. Limpia las judías verdes quitando las puntas y los hilillos.
Corta el pollo en trozos más pequeños.
En el recipiente inferior de la cuscusera, calienta un chorro de aceite a fuego medio. Agrega el pollo y rehoga durante cinco minutos. Luego, retira el pollo y resérvalo.
En la misma cuscusera, añade el puerro, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Rehoga durante cinco minutos.
Incorpora la zanahoria y las judías verdes, y rehoga otros cinco minutos.
Agrega la calabaza y el calabacín, y cocina por cinco minutos más.
Mientras tanto, prepara las especias: machaca los granos de pimienta y comino en un mortero con un par de pellizcos de sal. Reserva solo las hojas de la ramita de menta.
Usa aproximadamente la mitad del paquete de cuscús (250-300 gramos). Calienta un vaso de agua con una cucharadita de sal, disolviendo la sal, y añádelo al cuscús en un plato hondo. Remueve para que se humedezca uniformemente.
Vuelve a la cuscusera, añade el tomate, el pollo, la menta y las especias, y rehoga durante cinco minutos más.
Coloca el cuscús humedecido en el recipiente perforado de la cuscusera. Con los dedos, suelta el cuscús para que quede bien distribuido.
Agrega dos vasos de agua caliente a la olla y remueve. Asegúrate de que el guiso no se quede sin caldo durante la cocción. Coloca el recipiente perforado sobre la olla y tapa. Cocina a vapor durante unos quince minutos.
Retira el recipiente perforado y suelta el cuscús con una cuchara de madera. Añade un vaso de agua caliente (sin sal) y mezcla nuevamente. Vuelve a colocar el recipiente perforado y cocina otros quince minutos.
Finalmente, retira el recipiente y suelta el cuscús una vez más. Esta vez no añadas agua y cocina por quince minutos más.

Al finalizar, tendrás un delicioso cuscús marroquí que no solo es un festín para el paladar, sino también una excelente opción para compartir en reuniones familiares o con amigos. Puedes experimentar con diferentes especias según tus preferencias, como cilantro o jengibre, para darle un toque personal a tu Receta de Cuscús marroquí original. ¡Disfruta de esta exquisita receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!