• Receta de Tarta dulce de leche y chocolate

La combinación de chocolate y dulce de leche es un clásico en la repostería argentina que nunca deja de sorprender. Esta receta de tarta dulce de leche y chocolate es perfecta para aquellos que buscan un postre que deleite a todos los paladares. Con una base de masa quebrada, un generoso relleno de dulce de leche y una suave ganache de chocolate semiamargo, esta tarta se convertirá en la estrella de cualquier celebración. Ya sea para un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para consentirte, esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de un postre espectacular. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

1 huevo
300 gramos de harina leudante
150 gramos de manteca
60 gramos de azúcar
100 gramos de chocolate semiamargo
50 centímetros cúbicos de crema de leche
400 gramos de dulce de leche repostero

Preparación

Comienza por cremar la manteca con el azúcar. Asegúrate de que la manteca esté blanda y a temperatura ambiente, y mézclala con un batidor de mano hasta que no sientas los cristales de azúcar.
Agrega el huevo a temperatura ambiente y emulsiona bien. Esto es crucial para evitar que la mezcla se corte. Si esto sucede, puedes solucionarlo calentando la mezcla a baño maría o en el microondas por unos segundos.
Si deseas, puedes añadir otros sabores a la masa, como esencia de vainilla, ralladura de limón o coco.
Incorpora la harina tamizada para evitar grumos, y mezcla sin amasar para que la masa no quede dura.
Cubre la masa con film y déjala enfriar en la heladera durante 30 minutos.
Una vez fría, extiende la masa en un molde desmoldable de 20 centímetros de diámetro previamente enmantecado. Pínchala con un tenedor y hornea a 160 ºC durante 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
Deja enfriar la masa antes de desmoldarla y luego rellénala con el dulce de leche. Puedes añadir un toque de ron o ralladura de limón para darle un sabor extra.
Calienta la crema de leche en el microondas o en una olla, y añade el chocolate picado. Deja reposar unos segundos antes de mezclar hasta obtener una ganache suave.
Vierte la ganache de chocolate sobre el dulce de leche y distribúyela de manera uniforme.
Decora la tarta con copos de dulce o chocolate rallado, si lo deseas.

Esta receta de tarta dulce de leche y chocolate es ideal para compartir en cualquier ocasión. Si quieres darle un toque especial, considera acompañarla con helado o frutas frescas. Recuerda que puedes ajustar la cantidad de dulce de leche y chocolate según tu preferencia. ¡Disfruta de este delicioso postre y sorprende a tus seres queridos con un sabor que los dejará pidiendo más!