Hoy vamos a deleitarnos con una exquisita Receta de Pencas de acelgas rellenas, un plato que combina la frescura de las acelgas con el sabor irresistible del jamón y el queso. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una forma creativa de incorporar verduras en su dieta, especialmente para los más pequeños de la casa que a menudo son reacios a comerlas. Las acelgas son una fuente rica en vitaminas y minerales, y al rellenarlas con ingredientes sabrosos, conseguimos un plato que no solo es nutritivo, sino también delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estas pencas de acelgas rellenas de manera sencilla y rápida, ideal como entrante, acompañamiento o incluso como una cena ligera que encantará a toda la familia.

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas con la penca ancha
• 1 paquete de jamón york
• 1 paquete de queso en lonchas
• 150 gramos de harina
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 vaso de aceite de oliva

Preparación

1. Corta las pencas de las hojas de acelga y límpialas, retirando todos los hilos.
2. En un cazo, calienta agua con sal y, cuando empiece a hervir, añade las pencas de acelgas. Cocina durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.
3. Una vez cocidas, escúrrelas y colócalas en un plato para que se enfríen.
4. Extiende las pencas cocidas sobre una tabla de cocina y corta los tallos en trozos iguales.
5. Para rellenar las pencas, coloca un trozo de jamón y un trozo de queso en cada trozo de penca, cubriendo con otro trozo de penca. Repite hasta completar todos los trozos.
6. Calienta una sartén con suficiente aceite de oliva a fuego medio. Mientras se calienta, bate el huevo en un bol y coloca la harina en otro.
7. Pasa cada penca rellena primero por la harina y luego por el huevo batido.
8. Cuando el aceite esté caliente, fríe las pencas rellenas con cuidado, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. No las dejes mucho tiempo, solo lo suficiente para dorarlas, ya que están cocidas por dentro.
9. Alternativamente, puedes hornear las pencas de acelgas rellenas a 180 ºC durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
10. Retira las pencas y colócalas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Las pencas de acelgas rellenas son una opción versátil y deliciosa que puedes adaptar a tus gustos. Si deseas experimentar, puedes probar diferentes rellenos como gambas, bacon o carne, siempre cocinando previamente el relleno. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de disfrutar de las verduras de una forma sabrosa. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia con este plato lleno de sabor y nutrientes!

¿Deseas la receta en PDF?

Comentarios: Sin comentarios