• Receta de Romanescu al horno

El romanescu es una hortaliza que combina las características del brócoli y la coliflor, ofreciendo no solo un sabor único, sino también una gran cantidad de beneficios para la salud. Este vegetal es rico en vitaminas y minerales, y se le atribuyen propiedades anticancerígenas, diuréticas y cardiosaludables. Además, su bajo contenido calórico lo convierte en un aliado perfecto para quienes buscan perder peso. En esta receta de Romanescu al horno, aprenderás a preparar este delicioso plato de manera fácil y saludable, resaltando su sabor suave y afrutado. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer un romanescu al horno que encantará a todos!

Ingredientes

1 romanescu de aproximadamente 1200 g
1 pizca de sal
2 chorros de aceite de oliva
1 diente de ajo grande

Preparación

Comienza retirando todas las hojas del romanescu y corta un poco la base del tronco, eliminando la parte más dura.
Lava bien el romanescu y sacude para eliminar el exceso de agua.
Coloca el romanescu en una bandeja forrada con papel de horno y espolvorea sal por toda su superficie, tanto por arriba como por abajo.
Riega con un chorrito de aceite de oliva y coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos.
A mitad de cocción, dale la vuelta al romanescu para que se dore de manera uniforme.
Después de 15 minutos, retira la bandeja del horno y ralla el diente de ajo sobre el romanescu.
Agrega otro chorrito de aceite de oliva y cubre el romanescu con papel de aluminio.
Vuelve a introducir en el horno y cocina a 180 ºC durante 20 minutos más.
Al finalizar, retira el papel de aluminio con cuidado, ya que soltará vapor, y corta los ramilletes del romanescu al horno.
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa receta de Romanescu al horno.

Esta receta de Romanescu al horno es perfecta para acompañar cualquier comida o como un plato principal ligero. Si deseas darle un toque especial, puedes experimentar con diferentes especias que se adapten a tu gusto. ¡Anímate a preparar este saludable y sabroso plato en casa y sorprende a tus seres queridos con su increíble sabor! No olvides compartir tus resultados con una fotografía, nos encantaría ver cómo te quedó.