• Receta de Tortitas de calabacín

Si buscas una forma deliciosa y saludable de incorporar más verduras en tu dieta, no puedes dejar pasar esta receta de tortitas de calabacín. Estas tortitas son una opción perfecta para cualquier comida del día, ya sea como un aperitivo ligero o como plato principal. El calabacín, rico en nutrientes y bajo en calorías, se convierte en el protagonista de esta preparación rápida y sencilla. Además, son ideales para los más pequeños de la casa, quienes a menudo son reacios a comer verduras. Con esta receta de tortitas de calabacín, tus hijos redescubrirán el sabor de los vegetales de una manera divertida y sabrosa. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

1 calabacín
2 pellizcos de sal
1 huevo
2 cucharadas soperas de queso rallado
1 cebolleta fresca
1 cucharadita de levadura química tipo Royal
2 cucharadas soperas de harina de maíz o maicena
Aceite de oliva

Preparación

Ralla el calabacín, asegurándote de que la piel esté en buen estado. Es recomendable usar calabacines grandes y de piel verde.
Coloca el calabacín rallado en un colador y añade sal para que suelte el agua. Déjalo escurrir durante unos minutos.
Después de escurrir, presiona el calabacín con la palma de la mano y utiliza papel de cocina para absorber el exceso de líquido.
En un bol, mezcla el calabacín escurrido con el huevo, el queso rallado, la harina de maíz, la cebolleta picada y la levadura. Agrega un pellizco de sal y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Con una cuchara, coloca dos cucharadas soperas de la mezcla en la sartén y aplástalas suavemente para formar las tortitas.
Si es necesario, añade un poco más de aceite para evitar que se peguen. Cocina las tortitas a fuego bajo durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que estén doradas, y luego dales la vuelta.
Sirve tus tortitas de calabacín con tu salsa favorita y disfruta de esta deliciosa receta de tortitas de calabacín!

Estas tortitas son una excelente opción para cualquier comida y se pueden acompañar con una variedad de salsas o guarniciones. Si deseas hacerlas aún más nutritivas, puedes añadir otros vegetales a la mezcla. ¡Anímate a experimentar y disfruta de esta receta de tortitas de calabacín en tu hogar!