¡Descubre el placer de una sopa reconfortante con nuestra receta de sopa de aguacate! Una combinación irresistible de suavidad cremosa y crujiente textura que te cautivará en cada sorbo. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor!

Ingredientes

• Sal pimienta al gusto
• 1 ¹/² litros de consomé de pollo
• Queso chiguagua rallado
• 1/4 litro de crema
• 4 tortillas
• 3 aguacates de casacara lisa
• aceite
• 1 chile serrano

Preparación

1. Corte las tortillas en trozos pequeños y dórelos en una sartén con aceite hasta que estén dorados pero no quemados.
2. En una licuadora, mezcle una taza de caldo de pollo, chile y aguacates hasta obtener una mezcla suave.
3. Vierta el resto del caldo de pollo en una cacerola y lleve a ebullición. Agregue la mezcla de aguacate licuada y reduzca el fuego al mínimo.
4. Corrija la sal y cocine por unos minutos sin que hierva para evitar que el aguacate adquiera un sabor amargo.
5. Sirva de inmediato, adornando cada plato con una cucharada de crema, trozos de tortilla dorada y queso rallado.

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