• Receta de Lasaña de carne picada

La receta de lasaña de carne picada es un clásico que nunca pasa de moda. Este plato, que combina capas de pasta, carne jugosa y una deliciosa salsa bechamel, es perfecto para compartir en familia o con amigos. Aunque su preparación puede parecer un poco laboriosa, el resultado final es una lasaña que hará que todos se relaman. Además, puedes prepararla con antelación y calentarla justo antes de servir, lo que la convierte en una opción ideal para esas cenas especiales. ¡Anímate a seguir esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato que les encantará!

Ingredientes

1 kilogramo de carne picada (ternera-cerdo)
12 láminas de lasaña
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
150 mililitros de vino blanco
200 gramos de tomate frito
aceite
sal
pimienta
queso rallado
Bechamel para la lasaña
600 mililitros de leche (2½ tazas)
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
sal
nuez moscada

Preparación

Pela la cebolla, limpia la zanahoria y el pimiento verde, y corta todas las verduras en trozos pequeños.
En una sartén, calienta un buen chorro de aceite de oliva e incorpora las verduras. Pocha durante unos 5 minutos.
Agrega la carne picada al sofrito de verduras y saltea todo junto hasta que la carne adquiera un poco de color, aproximadamente 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
Vierte un vaso de vino blanco sobre la carne picada y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos. Luego, incorpora el tomate frito, mezcla bien y cocina durante otros 10 minutos, removiendo para evitar que se pegue.
Si la mezcla queda muy seca, puedes añadir más tomate frito o un poco de agua o caldo.
Para la bechamel, en un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina, removiendo para cocinarla un poco.
Agrega la mitad de la leche y, con unas varillas, mezcla sin parar para evitar grumos. Luego, añade el resto de la leche hasta obtener la consistencia deseada. Sazona con sal y un poco de nuez moscada.
Prepara las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Si son precocinadas, colócalas en agua caliente durante 10 minutos.
En una fuente para horno, coloca un poco de bechamel en el fondo y cubre con las láminas de lasaña.
Sobre las láminas, añade una capa fina de carne picada, unas cucharadas de bechamel y un poco de queso rallado.
Repite el proceso con otra capa de láminas de lasaña, carne, más láminas, carne y termina con una última capa de láminas de lasaña.

Para disfrutar al máximo de tu receta de lasaña de carne picada, te recomendamos dejarla reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren mejor y que la lasaña se mantenga unida al cortarla. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o un buen vino tinto. ¡Buen provecho!