Si eres amante del salmón, seguramente has explorado diversas formas de prepararlo. Hoy te traemos una opción deliciosa y saludable: una receta de espaguetis con salmón fresco sin nata. Este plato combina la suavidad de la pasta con el sabor del salmón y un toque especial de aceitunas negras. Además, hemos optado por una salsa blanca ligera, elaborada sin nata, utilizando leche vegetal y veganesa. El resultado es un plato nutritivo y original que encantará a toda la familia. ¡Anímate a probar esta receta fácil y sorprende a tus seres queridos con un almuerzo o cena que no olvidarán!

Ingredientes

• 1 bolsa de espaguetis
• 200 gramos de salmón fresco
• 1 lata de aceitunas negras
• 2 cucharadas soperas de veganesa
• ½ taza de leche vegetal
• 1 rama de eneldo
• ¼ pieza de cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. Comienza por hervir agua en una olla grande, añadiendo la cebolla y el ajo para que suelten su aroma.
2. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los espaguetis y cocina hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
3. Una vez cocidos, retira los espaguetis del fuego y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
4. Mientras tanto, corta el salmón en dados y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. En una sartén caliente con aceite de oliva, sella los dados de salmón durante 1 o 2 minutos, solo hasta que estén dorados por fuera. Retira del fuego y reserva.
6. Para la salsa, mezcla en un tazón la leche vegetal, la veganesa y el eneldo picado hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Finalmente, combina los espaguetis con el salmón y la salsa, y añade las aceitunas negras al gusto. Mezcla bien y sirve caliente.

Esta receta de espaguetis con salmón fresco sin nata es perfecta para una comida ligera y saludable. Si deseas darle un toque extra, puedes añadir un poco de limón exprimido o más eneldo fresco al momento de servir. ¡Disfruta de este delicioso plato y sorprende a tus invitados con su sabor único!

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