• Receta de Espagueti rojo sin crema

Descubre cómo preparar una deliciosa y sencilla receta de espagueti rojo sin crema, ideal para aquellos que buscan una opción libre de lácteos o simplemente desean disfrutar de un platillo ligero y sabroso. Esta receta combina la frescura de los jitomates con el sabor de la cebolla y el ajo, creando una salsa que realza el sabor de la pasta. Perfecta como plato principal o como acompañamiento de tu proteína favorita, esta receta es fácil de seguir y te sorprenderá con su sabor. ¡Sigue leyendo y anímate a cocinar!

Ingredientes

200 gramos de pasta espagueti
4 piezas de jitomates
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo pelados
1 pizca de epazote seco
1 cucharadita de paprika
2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo o un cubito
3 tazas de agua (720 mililitros)
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Comienza la receta de espagueti rojo sin crema cocinando la pasta espagueti en una olla con suficiente agua y una pizca de sal y epazote seco. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 8 minutos. Una vez lista, escurre y reserva.
Para preparar la salsa, calienta un poco de aceite en una sartén y añade los jitomates en rebanadas, la cebolla y los dientes de ajo. Cocina a fuego bajo hasta que estén dorados y la cebolla se torne transparente.
Cuando los ingredientes estén bien dorados, colócalos en una licuadora junto con media taza de agua, epazote seco, paprika, sal y pimienta. Licúa durante aproximadamente 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
En una olla, calienta una cucharada de aceite y vierte la salsa licuada. Agrega el caldo de pollo en polvo o un cubito y, si lo deseas, una ramita de cilantro o epazote fresco. Cocina a fuego medio hasta que hierva, ajustando la sal y pimienta al gusto.
Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua o caldo de pollo para lograr la consistencia deseada.
Una vez que la salsa esté lista, baja el fuego y añade la pasta cocida. Mezcla bien para que la salsa se integre con la pasta y cocina por un par de minutos más antes de retirar del fuego.

Esta receta de espagueti rojo sin crema es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o servirla con tu proteína favorita, como pollo a la parrilla o carne asada. Recuerda que puedes ajustar los condimentos a tu gusto y experimentar con diferentes hierbas para darle un toque personal. ¡Buen provecho!