La receta de fideuá de carne es una opción deliciosa y diferente que seguramente sorprenderá a tu familia y amigos. Aunque tradicionalmente se elabora con pescado, esta versión con carne es igual de sabrosa y fácil de preparar. Puedes utilizar diferentes tipos de carne, como pollo, conejo o cerdo, y combinarla con tus verduras o setas favoritas. En esta ocasión, te traemos una receta de fideuá de carne con costillas de cerdo, un plato económico que destaca por su sabor intenso. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta exquisita fideuá que encantará a todos!
Ingredientes
- 350 gramos de fideos nº2 o para fideuá
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 600 gramos de costillas de cerdo
- 200 gramos de tomate triturado
- 1 litro de caldo de carne o agua
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
Preparación
- Coloca una cazuela ancha al fuego y añade una cucharada de aceite de oliva. Agrega los fideos y saltéalos a fuego bajo, cuidando que no se quemen. Retíralos cuando estén dorados y resérvalos.
- En la misma cazuela, añade un poco más de aceite y sube el fuego a medio. Incorpora las costillas de cerdo y dora bien.
- Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Añade la cebolla y el pimiento a la cazuela y sofríe durante unos minutos. Luego, agrega los ajos picados.
- Cuando los ajos empiecen a dorarse, añade el tomate triturado y el pimentón dulce. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos. Si el sofrito se seca, agrega un poco de caldo o agua.
- Una vez listo el sofrito, incorpora los fideos y mezcla todos los ingredientes de la receta de fideuá de carne.
- Vierte el caldo, asegurándote de que cubra toda la mezcla. Cuando empiece a hervir, cocina a fuego medio hasta que los fideos estén secos, aproximadamente 10 minutos.
- Cuando los fideos estén secos y se empiecen a poner de punta, apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Para disfrutar al máximo de esta receta de fideuá de carne, puedes acompañarla con una deliciosa salsa alioli casera. Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar más opciones en nuestra categoría de Recetas de fideuá y descubre otras delicias de la cocina española. ¡Buen provecho!
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