La receta de cazuela de ave es un clásico de la gastronomía chilena que ha conquistado los corazones y paladares de muchas familias. Este delicioso guiso es ideal para esos días fríos en los que se anhela un plato reconfortante y lleno de sabor. Con su caldo nutritivo y una mezcla de verduras frescas, la cazuela de ave no solo es un festín para el estómago, sino también para los sentidos. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta exquisita receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 6 presas de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 6 papas
- 300 gramos de zapallo
- 2 choclos enteros
- ½ taza de porotos verdes
- ½ taza de arroz
- Cilantro al gusto
- Sal al gusto
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 6 tazas de agua o caldo de pollo
Preparación
- Pica la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias en rodajas y el ajo finamente.
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocina durante aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora las presas de pollo y séllalas por todos sus lados hasta que estén doradas. Agrega sal al gusto.
- Pica las papas, el zapallo y los choclos, y agrégales a la olla junto con el caldo de pollo (o agua). Remueve constantemente y cocina a fuego alto con la olla semi tapada durante 15 minutos.
- Rectifica la sazón y añade los porotos verdes y el arroz. Cocina por 15 minutos más, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Cuando todos los ingredientes estén bien cocidos y el caldo tenga un sabor profundo, retira del fuego.
- Sirve la cazuela de ave bien caliente en platos hondos, añadiendo cilantro picado al gusto para un toque fresco. ¡Disfruta de este plato en compañía de tus seres queridos!
La receta de cazuela de ave es perfecta para compartir en familia y disfrutar de un momento cálido y acogedor. Si deseas darle un giro a esta receta, puedes experimentar con diferentes verduras o añadir especias que te gusten. No olvides compartir tus resultados y comentarios sobre esta deliciosa preparación. ¡Buen provecho!
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